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网站公告
保定味佳调味品有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业。主导产品为水解植物蛋白液、水解植物蛋白粉、酱油粉、风味调味粉等,广泛应用于调味品、日式腌渍菜、鸡精鸡粉、复合调味料、咸味香精、方便面汤料、膨化休闲食品、肉食品等加工生产领域。
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酸水解植物蛋白
发布时间:2015-11-03        浏览次数:437        返回列表

 英文名称Acid-Hydrolyzed Vegetable Protein,简称HVP,最早起源于欧洲,二战时兴盛于日本,上世纪九十年代起开始在我国大规模生产。我国SB 10338-2000标准中规定,酸水解植物蛋白液是以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,经盐酸水解、碱中和制成的液体鲜味调味品。

  HVP产品分类:以原料划分,分为大豆、玉米、小麦、混合原料;以状态划分,分为HVP液、HVP粉、HVP膏;以风味划分,分为高鲜、基础、风味(鸡肉、牛肉、素食肉味);以水解方式划分,分为酸水解、酶水解、酸酶结合法水解。